Dopo tempo immemore sono tornata in possesso delle ricette di mia nonna e finalmente posso proporvele con molto orgoglio :) .
Questa focaccia ha una storia lunghissima che si tramanda da qualche generazione nella mia famiglia; per un'attimo mi ha riportato indietro nel tempo.
La preparazione e molto semplice e necessita di pochissimi passaggi.
Ingredienti
500g di farina 0
250ml di acqua
1 uovo
2 cucc piccoli di zucchero
1 cucc grande di sale
15g di lievito secco
1 cipolla bianca
4 cucc di olio evo
rosmarino
parmigiano q.b.
Preparazione
Mettere in una ciotola capiente qualche cucchiaio di farina e aggiungere sale, zucchero e lievito.
Mettere nel mix di farine l'acqua, l'olio e mescolare con una frusta e solo dopo aver omogenizzato il composto mettere anche l'uovo.
Finire di aggiungere la farina rimanente a poco a poco.
Stendere l'impasto ottenuto su una teglia con le mani.
Lasciar riposare 30 minuti.
Fare con le dita dei solchi nella focaccia aggiungere un filo d'olio,il rosmarino, gli anelli di cipolla e il parmigiano grattugiato.
Infornare a 200° PER 15-20 MINUTI
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